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La pulmonaire Pulmonaria officinalis L. Boraginaceae « Il est un genre de plantes qui, dès les premiers jours du printemps, nous rappelle le réveil de la nature et que tous les botanistes aiment avec délice. » Du Mortier, Monographie du genre Pulmonaria Bulletin de la Société Royale…

L'échinacée Echinacea purpurea (L.) Moench Compositae Le genre Echinacea est originaire d'Amérique du Nord et comprend onze espèces vivaces qui poussent dans les forêts et les grandes plaines du centre des États-Unis et du Canada. Le nom latin Echinacea vient du grec Echinos, le hérisson,…

L'arnica Arnica montana L. Compositae Le genre Arnica comporte une trentaine d’espèces, que l’on trouve essentiellement en Amérique du Nord, comme l’arnica des plaines, Arnica chamissonis. Deux espèces poussent en Europe : Arnica angustifolia, l’arnica de l’Arctique, qui se rencontre près du cercle polaire en Norvège…

L'absinthe Artemisia absinthium L. Compositae L’absinthe est une plante vivace aromatique, buissonnante, aux feuilles persistantes, finement découpées, gris verdâtre sur le dessus et argentée dessous. Elle porte en été de panicules composées de grappes de petites fleurs jaunes. Le nom d’espèce absinthium dérive du grec…

La guimauve Althaea officinalis L. Malvaceae La guimauve est une plante vivace duveteuse qui peut atteindre 1,5 m et porte de nombreuses fleurs roses en été. A l’état naturel en France, elle se rencontre surtout sur la face atlantique, dans les formations de hautes herbes,…

La betterave Beta vulgaris L. Amaranthaceae La betterave est issue de la bette maritime, une betterave sauvage qui pousse au bord de la mer, du littoral méditerranéen jusqu’à la mer du nord. Ce sont les romains qui la nommèrent beta, car la forme de la…

La chicorée Cichorium intybus L. Compositae La chicorée pousse à l’état sauvage en plaine comme en montagne. On la trouve en bordure de chemin, dans les prés rocailleux et les friches de presque toute l’Europe, de l’Asie occidentale et de l’Afrique du Nord. C’est une…

La stevia Stevia rebaudiana (Bertoni) Bertoni Compositae La Stevia est un petit arbuste persistant des forêts tropicales de la zone frontalière entre le Paraguay et le Brésil. Les indiens Guaranis qui vivent sur ce territoire l’appellent «Kaa-he-e », qui pourrait se traduire par « feuille comme miel»,…

Le chardon Marie Silybum marianum (L.) Gaertn. Compositae Le chardon Marie est une plante bisannuelle de grande taille, qui peut atteindre 1m50 lors de la floraison. Ce chardon fortement épineux, aux feuilles larges et veinées de blancs, porte des capitules semblables à de petits artichauts…