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La guimauve Althaea officinalis L. Malvaceae La guimauve est une plante vivace duveteuse qui peut atteindre 1,5 m et porte de nombreuses fleurs roses en été. A l’état naturel en France, elle se rencontre surtout sur la face atlantique, dans les formations de hautes herbes,…

La betterave Beta vulgaris L. Amaranthaceae La betterave est issue de la bette maritime, une betterave sauvage qui pousse au bord de la mer, du littoral méditerranéen jusqu’à la mer du nord. Ce sont les romains qui la nommèrent beta, car la forme de la…

La chicorée Cichorium intybus L. Compositae La chicorée pousse à l’état sauvage en plaine comme en montagne. On la trouve en bordure de chemin, dans les prés rocailleux et les friches de presque toute l’Europe, de l’Asie occidentale et de l’Afrique du Nord. C’est une…

La stevia Stevia rebaudiana (Bertoni) Bertoni Compositae La Stevia est un petit arbuste persistant des forêts tropicales de la zone frontalière entre le Paraguay et le Brésil. Les indiens Guaranis qui vivent sur ce territoire l’appellent «Kaa-he-e », qui pourrait se traduire par « feuille comme miel»,…

Le chardon Marie Silybum marianum (L.) Gaertn. Compositae Le chardon Marie est une plante bisannuelle de grande taille, qui peut atteindre 1m50 lors de la floraison. Ce chardon fortement épineux, aux feuilles larges et veinées de blancs, porte des capitules semblables à de petits artichauts…

Le sureau Sambucus nigra L. Caprifoliaceae Le sureau est un arbre commun de petite taille, présent dans toute l’Europe à l’exception de la zone méditerranéenne. Son nom de genre, “Sambucus”, dérive du grec “sambyke”, sorte de flûte qui était fabriquée avec les branches de cette…

Le thé des bergers Sideritis scardica Griseb. Lamiaceae Le nom de genre Sideritis vient du Grec Sideros, le fer. La signification étymologique pourrait être double. Dans la médecine antique, Sideritis était une référence générique pour les plantes capables de guérir les blessures causées par les…

Le pissenlit Taraxacum officinale Web. Asteraceae Le pissenlit est une plante vivace très commune, présente dans les prairies, les champs, dans les pelouses, au bord des chemins, à partir du niveau de la mer jusqu’à 2000 m d’altitude. Originaire d’Europe, il est présent aujourd’hui dans…

Le giroflier Syzygium aromaticum (L.) Merr. & L.M.Perry Myrtaceae Le giroflier est un arbre à feuillage persistant de 10 à 15 m, natif de l’archipel des Moluques en Indonésie. Il porte de nombreuses fleurs de couleur crème, virant au rouge pendant la floraison. Le clou…

L'hibiscus Hibiscus sabdariffa L. Malvaceae L’hibiscus est une grande plante vivace qui peut atteindre deux mètres de haut et porte de grandes fleurs jaune pâle ou rose pâle à cœur rouge-violet, dont le calice charnu se développe pendant la fructification. L’hibiscus est probablement originaire d’Afrique…