Le marché des produits bio a quadruplé en dix ans

D’après une étude de l’Agence Bio, le marché des produits Bio a quadruplé en 10 ans. Selon les estimations en cours, l’année 2011 devrait se solder par une croissance du marché d’au moins 10% pour approcher les 4 milliards d’euros, alors même  que la consommation de biens des ménages français enregistre une baisse estimée à ‐0,5% en moyenne sur l’année. Autre résultat positif : Le nombre d’exploitations bio a doublé sur cette même période : elles étaient 10 364 en 2001, elles sont passées à 23 100 en 2011. De 2001 à 2011, la part des exploitations bio dans l’ensemble des exploitations françaises a presque triplé, passant de 1,6% à 4,6% en 2011. En aval de la filière, les entreprises de transformation et de distribution certifiées bio ont également connu un important essor. Elles sont passées de 5 390 en 2001 à environ 12 000 en 2011. Les grandes surfaces restent un des lieux les plus fréquentés par les consommateurs bio puisqu’ils sont 65% à y faire leurs achats. Les autres sources d’approvisionnement en produits bio sont les marchés (43% des consommateurs), les magasins spécialisés (31% des consommateurs), la ferme (26%) et les artisans (20%). Enfin, parmi les éléments jugés les plus déterminants par les acheteurs de Bio pour augmenter leur consommation : les prix moins élevés arrivent en première position, cités par 91% d’entre eux…

Source: Agence Biologique, février 2012

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