Manger bio, pas cher et pour tous, une utopie ?

A lire sur le site de Rue89 le face à face entre le patron de la FNSEA, Xavier Beulin, et l’agronome Marc Dufumier sur la question de l’agriculture biologique. Les deux spécialistes s’accordent sur un point : le bio restera plus cher que le conventionnel. Mais alors que pour Xavier Beulin, ce point représente une limite au développement de l’agriculture biologique, pour Marc Dufumier, des solutions existent pour la rendre accessible aux plus modestes. Parmi elles : « transférer les subventions en faveur du bio vers la restauration collective. L’idée étant que les cantines achèteraient en masse, et à un prix juste pour les paysans, des produits bio de qualité et de proximité. »

Source:Emmanuelle Vibert, Rue89, 22 avril 2011

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